Nando's Rezept – Mosambikanisches Paprika-Spatchcock-Hähnchen

Zutaten

• 1 Flasche Nando's Mosambikanischer Paprika PERi-PERi
• 1 ganzes Hähnchen, Schmetterlingsschnitt
• 3 leicht unreife Mangos, geschält und gehackt
• 2 Limetten, Saft und Schale
• 2 EL Olivenöl
• ¼ Tasse Kokosmilch
• 2 Chilischoten
• 2 Stangen Sellerie
• Salz und Pfeffer

Kochanleitung:

Schritt 1

Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 20 Minuten lang in der mosambikanischen Paprika-PERi-PERi-Sauce von Nando‘s, bevor Sie es je nach Größe des Hähnchens 45 – 60 Minuten lang bei 180 °C im Ofen braten.

Schritt 2

Stellen Sie den Mangosalat zusammen, während das Huhn kocht. Die Mango schälen und klein schneiden. Die Selleriestangen hacken. Geben Sie den Saft und die Schale von zwei Limetten zusammen mit Olivenöl, Kokosmilch und Chilischoten zur Mango und zum Sellerie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit dem Mangosalat genießen.