Südafrika ist ein Land, das für seine reiche kulturelle Vielfalt und lebendige Küche bekannt ist. Ein Gericht, das in diesem schönen Land seit vielen Generationen genossen wird, ist Samp, das aus geknackten, getrockneten Maiskörnern hergestellt wird. Diese vielseitige Zutat wird zur Herstellung einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte verwendet.

Die Geschichte und Herkunft von Samp in Südafrika

Samp ist in vielen afrikanischen Ländern seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel. In Südafrika geht man davon aus, dass es von den Ureinwohnern stammt, die es in einem Topf über offenem Feuer kochten. Es war eine häufig verwendete Zutat bei den Khoisan- und Xhosa-Stämmen und wurde später von anderen Siedlergruppen übernommen, darunter den niederländischen, französischen, britischen und indischen Gemeinschaften.

Während der Kolonialzeit galt Samp aufgrund seiner Erschwinglichkeit oft als Arme-Leute-Essen. Mit der Zeit gewann es jedoch an Popularität und wurde zu einer geschätzten Zutat in der traditionellen südafrikanischen Küche. Tatsächlich gilt Samp heute allgemein als das Nationalgericht Südafrikas.